La frutta e la verdura rappresentano pilastri fondamentali del nostro regime alimentare, grazie alla loro ricchezza di vitamine, sali minerali, fibre e acqua. Cosa succede se ne mangi poca?
Non solo hanno poche calorie, ma sono anche molto sazianti, apportando benefici inestimabili sia a livello fisico che mentale. La frutta è un vero e proprio tesoro di vitamine A, C ed E; non mancano poi sali minerali come potassio, magnesio e calcio.
Queste sostanze sono essenziali per il corretto funzionamento dell’organismo: proteggono la pelle dai danni dei raggi solari, rinforzano il sistema immunitario, regolano la pressione sanguigna, favoriscono il rilassamento muscolare e sono importantissime per le nostre ossa.
Le fibre contenute aiutano inoltre a mantenere un corretto transito intestinale.
Poca frutta e verdura? Non farlo
Analogamente alla frutta, anche la verdura è una fonte importante di vitamine A, C ed E; si distingue però per l’apporto di ferro che aiuta a prevenire l’anemia da carenza. Grazie al suo basso indice glicemico è ideale anche per chi soffre di diabete. Le proprietà antiossidanti delle vitamine contenute combattono l’invecchiamento cellulare.
Non assumere sufficiente frutta e verdura può portare a una serie infinita di problemi sia fisici che mentali:
- Calo delle difese immunitarie;
- Pelle spenta con segni precoci d’invecchiamento;
- Problemi digestivi come stipsi o gonfiori addominali;
- Perdita del tono muscolare;
- Ossa più fragili;
- Anemia da carenza con pallore cutaneo marcato;
- Diminuzione della concentrazione mentale;
- Cambiamento dell’umore frequente.
Per certificare queste carenze sono necessari esami specifici che possono identificare eventuali deficit vitaminici o mineralogici nel nostro organismo.
Per chi non ama particolarmente questi alimenti esistono strategie utilizzabili per incrementarne l’assunzione quotidiana senza stravolgere le proprie abitudini alimentari drasticamente; tuttavia è sempre consigliabile rivolgersi a un professionista del settore nutrizionale che possa fornire indicazioni personalizzate basate sulle specifiche esigenze individuali.
